Vārītu griķu derīguma termiņš: cik dienu var uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā

Gadās, ka mājsaimnieces, gatavojot ēdienu, nepareizi aprēķina kāda produkta daudzumu - piemēram, labību. Gatavošanas procesā tas vārās, un ģimene nevar izmantot visu pagatavoto putru. Gatavo produktu ievieto ledusskapī.

Griķi ir viena no graudaugiem, kas labi uzglabājas pēc termiskās apstrādes. Cik daudz vārītu graudaugu var uzglabāt dažādos apstākļos, kā un kādā veidā tas būtu jāuzglabā - mēs to pateiksim rakstā.

Vārītu griķu derīgās īpašības

Vairāk noderīga veselībai tvaicē ar ūdeni vai iemērc kefīrā griķi. Gatavošanas laikā tiek zaudētas dažas organismam noderīgās vielas. Bet, ja katru dienu ēdat griķus, pat vārītus, jūsu veselība ievērojami uzlabosies.

Griķi satur olbaltumvielas, tauki, kompleksie ogļhidrāti, uztura šķiedras, mono- un disaharīdi, ciete. Arī ķīmiskajā sastāvā ir vissvarīgākie vitamīni: B9, B8, B6, B3, B2, B1, kas nepieciešami ogļhidrātu un ūdens-sāls, olbaltumvielu un lipīdu metabolismam. Viņi ir iesaistīti hormonu sintēzē un hematopoēzes procesā. B vitamīni labvēlīgi ietekmē redzi un smadzeņu darbību.

P vitamīns (rutīns) graudaugos pozitīvi ietekmē sirds un vairogdziedzera darbs, palielina artēriju sienu elastību, tai piemīt pretiekaisuma un baktericīda iedarbība.

Griķos bez lipekļa, tāpēc tas ir piemērots cilvēkiem, kuri nevar panest šo vielu. Šķiedra graudaugos palīdz efektīvi attīrīt zarnas, normalizē gremošanu.

Jūs nevarat justies normāli pat bez aminoskābēmkas atrodas grieķu valodā: metionīns, triptofāns, treonīns, lizīns, arginīns.

Visi vitamīni, minerāli un citi noderīgi elementi ir griķos sabalansētā sastāvā un ķermenim viegli asimilējama forma. Tāpēc griķu biezputra tiek uzskatīta par noderīgu bērniem un pieaugušajiem.

Vārītu griķu derīguma termiņš

Lai vārīti graudaugi sniegtu maksimālu labumu ķermenim, tos ēd uzreiz pēc vārīšanas.... Atdzesēts un pēc tam uzkarsēts produkts, tas ir, atkal pakļauts termiskai apstrādei, ilgāk paliek kuņģī un lēnāk uzsūcas.

Tas var izraisīt fermentāciju zarnās - cilvēks jūt vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos, dažreiz caureju vai aizcietējumus. Cik daudz vārītu griķu tiek uzglabāts dažādos apstākļos - mēs jums pateiksim zemāk.

Istabas temperatūrā

Telpas temperatūra svārstās no +15 līdz + 25 ° С. Istabas atšķiras ar mitrumu un gaisa cirkulāciju... Virtuvē temperatūra vienmēr ir augstāka, pateicoties periodiskai gāzes / elektriskās plīts darbībai.

Pie vidējās temperatūras + 18 ... + 22 ° C atstāj ūdenī vārītu griķu biezputru uz virtuves galda ne ilgāk kā 4 stundas.

Ja griķi tika vārīti, pievienojot sviestu, pienu, dārzeņus, gaļu, sēnes un citas sastāvdaļas, to uzglabā istabas temperatūrā 1,5-2 stundas.

Atsauce. Karstumā vārītā biezputrā strauji vairojas patogēni mikroorganismi - šāds produkts var būt saindēts.

Ledusskapī

Iestatiet temperatūru ledusskapī līdz + 4 ° С - tā ir vidējā temperatūra, kurā produkti tiek uzglabāti un uzglabāšanas laikā nepasliktinās.

Šī temperatūra ir piemērota arī griķiem, kas vārīti ūdenī... Šādos apstākļos vārītu griķu glabāšanas laiks būs no trim līdz septiņām dienām.

Piena griķi (vai ar sviesta piedevu) būs svaigi tikai 24 stundas, un ar gaļas, dārzeņu, sēņu piedevām - 3 dienas.

Uz balkona

Vārītu griķu derīguma termiņš uz balkona rudens-ziemas periodā ir šāds:

• līdz trim dienām 0 ° С temperatūrā;
• līdz septiņām dienām pie negatīvas temperatūras (līdz -5 ° С).

Konteineru ar putru neuzliek uz balkona, ja temperatūra tur ir virs nulles - piemēram, piemēram, ledusskapī, apmēram + 4 ° C. Mitrums uz balkona ir lielāks, tāpēc griķi kļūst klāti ar baltiem plankumiem - tā ir pirmā sabojāšanās pazīme.

Ja sals sasniedz zem -5 ° С, griķi sasalst... To 24 stundas atkausē ledusskapī un ēd. Bet vienlaikus graudaugu garša un uzturvērtības zaudē.

Uzmanību! Griķu uzglabāšanas grūtības uz balkona rada tas, ka bieži notiek pēkšņas temperatūras izmaiņas. Tas var sabojāt izstrādājumu.

Kā uzglabāt vārītus griķus, lai tie ilgāk paliktu svaigi

Putra ilgāk paliek svaiga, ja to uzglabā piemērotā traukā... Šādam uzglabāšanas traukam jābūt cieši noslēgtam ar vāku.

Stikla burka / trauks ar skrūvējamu augšdaļu ir ideāli piemērots... Svešas smakas neieplūst caur stiklu, un pēc burka mazgāšanas patogēni tajā nepaliek.

Arī vārītas graudaugi tiek glabāti plastmasas traukā... Bet no šī materiāla izgatavotie trauki bieži tiek deformēti, vāks cieši neietilpst un nenodrošina nepieciešamo griķu aizsardzību no svešām smakām. Lietošanas procesā uz plastmasas veidojas mikroplaisas, tajos vairojas patogēni mikroorganismi. Tvertnes nepatīkami smaržo, un mazgāšana nelikvidēs smakas.

Metāla trauki nav piemēroti uzglabāšanai... Tas ātri izkalst no mazgāšanas, aizvara hermētiskums netiek nodrošināts. Metālam ir specifiska smaka, kas tiek nodota izstrādājumam.

Jūs nevarat ievietot pannu, kurā griķi tika vārīti ledusskapī... Pēc dienas produktam rodas nepatīkama rūgta garša.

Uzmanību! Divos plastmasas maisiņos griķus uzglabā tikai saldētavā -18 ° C temperatūrā. Griķus nav ieteicams uzglabāt maisos telpā, ledusskapī un uz balkona.

Kas ietekmē svaigumu

Lai vārīti griķi derīguma laikā būtu tikpat svaigi, jums tas ir nepieciešams izvēlēties pareizo neapstrādāts kodols veikalā.

Uz ko viņi pievērš uzmanību:

1. Ražošanas laiks: jo vecāka ir graudaugi, jo mazāk barības vielu tas saglabā.
2. Fasēti griķi sabojājas ātrāk nekā graudaugi fasētos maisos.
3. Ja neapstrādātā kodolā ir ieslēgumi - nūjas, citu graudaugu graudi, melni neapstrādāti graudi, sasmalcināti graudi - tas norāda uz patogēnas vides klātbūtni, kas novedīs pie straujas putru vai no tās pagatavoto trauku sabojāšanas.

Interesanti vietnē:

Vai no griķiem var būt grēmas un kāpēc?

Tautas receptes griķu ārstēšanai

Vai ir iespējams brokastīs ēst griķus?

Uzglabāšanas noteikumi

Neapstrādātas labības derīguma termiņš neatvērtā iepakojumā - 2 gadi... Ar nosacījumu, ka tas atrodas tumšā telpā ar mitrumu ne vairāk kā 70% un gaisa temperatūru ne augstāku par + 25 ° C.

Putru neatstāj uz galda / balkona tiešos saules staroskas silda trauku ar produktu.

Vārīti griķi absorbē smakas ledusskapī, tāpēc to novieto prom no pārtikas produktiem ar bagātīgu smaržu, un trauks ir cieši noslēgts.

Pirms lietošanas uzlieciet putru daudzumu, kas tiks ēst... Šī daļa tiek atkārtoti uzkarsēta, un pārējo daļu izmet no plāksnes. To nevar uzglabāt, jo apsildāmās pārtikas paliekās pat negatīvā temperatūrā patogēnie mikrobi vairojas, izraisot saindēšanos.

Gan neapstrādātus, gan vārītus griķus kukaiņi "mīl"... Uzglabāšanas laikā labību un putru pārbauda, ​​vai nav kļūdu un mušu. Ja tie tiek atrasti, griķi tiek izmesti - to jau sabojā kukaiņu atkritumi.

Ja ir nepieciešams sagatavot ēdienu turpmākai lietošanai, griķi, vārīti ūdenī ar sāli, sasaldēts saldētavā -18 ° C temperatūrā. Putraimus iesaiņo divos plastmasas maisiņos nelielās porcijās.Šādas briketes ņem līdzi makšķerēšanai, pārgājieniem vai medībām. Tos karsē virs uguns un tiem pievieno gaļas / dārzeņu / zivju sastāvdaļas.

Svarīgs! Saldētus griķus uzglabā 4 nedēļas. Ja to atstāj uz ilgāku laiku, maisos veidojas kondensāts, kā dēļ griķi pasliktinās.

Kā saprast, ka griķi jau ir pasliktinājušies un tos nevar ēst

Kā saprast, ka griķus ēst nevar, lai nesaindētos:

• skāba / nepatīkama vai melna / sasmakuša smaka;
• gļotas konteinera apakšā ar putru;
• pelējums - putraimi kļūst bālgani;
• rūgta garša;
• kukaiņu klātbūtne.

Secinājums

Vārītus griķus glabā uz virtuves galda, ledusskapī, uz balkona, saldētavā - glabāšanas laiks dažādās vietās atšķirsies. Tas ir atkarīgs arī no izmantotā konteinera, kodola izgatavošanas datuma un glabāšanas laika, tuvuma citiem produktiem. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, uz galda parādīsies garšīgs un, pats galvenais, veselīgs produkts.